Súkkulaðibitakökur
2 bollar hveiti
1/2 tsk matarsódi
1/2 bolli + 1 msk ólífuolía
1/2 bolli sykur
1 bolli púðursykur
1/2 tsk salt
2 tsk vanilludropar
1 stórt egg
1 stór eggjarauða
1 1/2 bolli súkkulaðidropar
3/4 bolli ristaðar pekan- eða valhnetur, ef vill
Hitið ofninn í 165°C og klæðið ofnplötur með bökunarpappír. Hrærið hveiti og matarsóda saman og setjið til hliðar. Blandið sykri, púðursykri, salti, vanilludropum og ólífuolíu saman í annarri skál. Bætið eggi og eggjarauðunni saman við og blandið vel saman. Leyfið blöndunni að standa í þrjár mínútur og hrærið svo í þrjátíu sekúndur. Endurtakið tvisvar í viðbót. Blandið hveitiblöndunni varlega saman við með sleif. Blandið súkkulaðidropunum og hnetunum saman við. Búið til litlar kökur úr deiginu og setjið á ofnplötur. Skreytið þær með sjávarsalti ef vill og bakið í þrettán til fimmtán mínútur.
Fengið hér.
