Hraðlestin opnar í húsnæði CooCoo‘s Nest á Granda Auður Ösp Guðmundsdóttir skrifar 10. janúar 2023 13:42 Chandrika segir að lengi hafi staðið til að opna nýtt útibú Hraðlestarinnar á Granda. Vísir/Vilhelm „Þegar ljóst var að þau höfðu gert upp hug sinn og að CooCoo's Nest yrði ei meir, þá var það besta í stöðunni að grípa þetta góða tækifæri fyrir okkar veitingahús,“ segir Chandrika Gunnarsson, annar stofnandi og eigandi veitingastaðanna Austur Indíafjelagið og Hraðlestin. Hraðlestin mun opna nýjan stað á Granda í vor, þar sem áður var veitingahúsið CooCoo‘s Nest. Um er að ræða fjórða útibú Hraðlestarinnar á höfuðborgarsvæðinu. Líkt og Vísir greindi frá á dögunum var veitingastaðnum CooCoo's Nest lokað þann 30.desember síðastliðinn eftir að hafa framreitt mat fyrir gesti í áratug. Fram kom í frétt Vísis að eigendur CooCoo's Nest, Íris Ann Sigurðardóttir og og Lucas Keller, hefðu sett staðinn á sölu síðastliðið haust og að réttur aðili hefði fundist stuttu fyrir jól. Voru fastakúnnar Í samtali við Vísi segir Chandrika að lengi hafi staðið til að opna nýtt útibú Hraðlestarinnar á Granda og þegar fregnir bárust af fyrirhugaðri lokun CooCoo‘s Nest hafi verið ákveðið að stökkva á tækifærið. „Við fjölskyldan vorum tíðir gestir hjá Írisi og Lucas á CooCoo’s Nest nánast frá fyrsta degi. Við áttum fjölmargar gæðastundir hjá þeim á Grandanum og fylgdumst með af aðdáun hvernig þau stigu fyrstu skrefin í að breyta þessum borgarhluta í það sem hann er í dag. Á þessum árum höfum við kynnst ágætlega og reynt að styðja við hvort annað í þessum snúna geira. Fyrir einhverju síðan bar á góma að þau vildu selja. Þetta voru auðvitað skelfilegar fréttir fyrir fastakúnna eins og okkur og í fyrstu reyndum við að sannfæra þau um að halda áfram.“ Nýi staðurinn á Granda mun þjónusta dyggan viðskiptavinahóp Hraðlestarinnar í Vesturbænum og á Seltjarnarnesi. „Öll þessi ár leituðum við að húsnæði eins og það sem CooCoo’s Nest hafði, en fundum aldrei það rétta. Þangað til núna, augljóslega. Íris og Lucas vissu að við vorum að leita að húsnæði. Þau höfðu samband við okkur skömmu fyrir jól og hlutirnir gengu hratt fyrir sig,“ segir Chandrika jafnframt. Stefna á opnun í vor Hún segir það aldrei hafa verið ætlunina að halda rekstri CooCoo‘s Nest áfram. „Í okkar huga er CooCoo’s Nest óaðskiljanlegt frá stofnendum þess, Lucas og Írisi. Því datt okkur aldrei í hug að reyna halda þeirra stað gangandi áfram. Okkar þekking er fyrst og fremst á indverskum mat og þeirri þekkingu ætlum við að miðla áfram á Grandanum. Hugmyndir okkar fyrir Grandann eru ekki enn fullmótaðar, en þær munu klárlega taka mið af nýsköpunarandanum sem þar svífur yfir. Við stefnum á að opna í vor. Við ætlum bæði að bjóða upp á okkar sígildu rétti, en líka spennandi nýjungar frá Indlandi. Við höfum nýlega bætt við teymið okkar með nýjum matreiðslumeistara frá Indlandi sem kemur til með að nýta reynslu sína meðal annars til að viðhalda brunch hefðinni sem hefur myndast á Grandanum. Segja má að þetta verði okkar tilraunaeldhús, þar sem gestir fá að taka þátt í að móta nýja rétti Hraðlestarinnar.“ Veitingastaðir Seltjarnarnes Reykjavík Mest lesið Svona mikið kostar kaffið á Starbucks hér á landi Neytendur Sorglegt að þurfa að hætta rekstri eftir 38 ár í Hveragerði Viðskipti innlent Hagnaðist um tæpar sjötíu milljónir króna Viðskipti innlent Lofar bongóblíðu við langþráð langborð Viðskipti innlent Spá 2,2 prósent hagvexti í ár Viðskipti innlent Trausti Sigurður og Jóhanna nýir forstöðumenn hjá VÍS Viðskipti innlent Starbucks opnaði á Laugavegi í dag Viðskipti innlent Minnstu sparisjóðirnir sameinast Viðskipti innlent Krefja nýjan rektor um að skólinn fari að lögum Viðskipti innlent Oft slegist um innstungurnar á tjaldsvæðunum Neytendur Fleiri fréttir Hagnaðist um tæpar sjötíu milljónir króna Lofar bongóblíðu við langþráð langborð Minnstu sparisjóðirnir sameinast Spá 2,2 prósent hagvexti í ár Trausti Sigurður og Jóhanna nýir forstöðumenn hjá VÍS Sorglegt að þurfa að hætta rekstri eftir 38 ár í Hveragerði Starbucks opnaði á Laugavegi í dag Krefja nýjan rektor um að skólinn fari að lögum Svikarar nýti sumarfrí til að blekkja fyrirtæki til að millifæra háar upphæðir EFTA-ríkin gera fríverslunarsamning við Mercusor-ríkin Ná að spara hver mánaðarmót en hvað svo? Sjónvarpsstöðin Sýn verður í opinni dagskrá Nokkurra ára leit að kaupanda eigna í Helguvík lokið Rafbílasala tekur við sér en nær enn ekki fyrri hæðum Tillaga Vilhjálms felld með nánast öllum atkvæðum Einungis áfengi í boði hjá Heimkaupum Vill lýsa yfir vantrausti á stjórnarmann vegna sautján ára tölvubréfs Fjórir sérfræðingar skoða möguleika Íslands í gjaldmiðlamálum Arctic Fish fær heimild til frekara fiskeldis Falið að leiða þjónustu og upplifun hjá Mílu Segja lækkun á olíu ekki hafa skilað sér til íslenskra neytenda Einföldun að segja að íslensk ferðaþjónusta sé láglaunagrein „Þetta eru mjög mikil vonbrigði fyrir okkur“ Tekjur Haga jukust á fyrsta ársfjórðungi Bjarni Ingimar ráðinn rekstrarstjóri Avia Húsið selt á 78 milljónir og Jakub þarf að reiða fram milljón Gjaldþrotin námu 1,2 milljörðum króna Stýrivextir líklegast ekki lækkaðir aftur á þessu ári Verðbólgan úr 3,8 prósentum í 4,2 prósent Alltof margir sem sitja eftir með sárt ennið Sjá meira
Líkt og Vísir greindi frá á dögunum var veitingastaðnum CooCoo's Nest lokað þann 30.desember síðastliðinn eftir að hafa framreitt mat fyrir gesti í áratug. Fram kom í frétt Vísis að eigendur CooCoo's Nest, Íris Ann Sigurðardóttir og og Lucas Keller, hefðu sett staðinn á sölu síðastliðið haust og að réttur aðili hefði fundist stuttu fyrir jól. Voru fastakúnnar Í samtali við Vísi segir Chandrika að lengi hafi staðið til að opna nýtt útibú Hraðlestarinnar á Granda og þegar fregnir bárust af fyrirhugaðri lokun CooCoo‘s Nest hafi verið ákveðið að stökkva á tækifærið. „Við fjölskyldan vorum tíðir gestir hjá Írisi og Lucas á CooCoo’s Nest nánast frá fyrsta degi. Við áttum fjölmargar gæðastundir hjá þeim á Grandanum og fylgdumst með af aðdáun hvernig þau stigu fyrstu skrefin í að breyta þessum borgarhluta í það sem hann er í dag. Á þessum árum höfum við kynnst ágætlega og reynt að styðja við hvort annað í þessum snúna geira. Fyrir einhverju síðan bar á góma að þau vildu selja. Þetta voru auðvitað skelfilegar fréttir fyrir fastakúnna eins og okkur og í fyrstu reyndum við að sannfæra þau um að halda áfram.“ Nýi staðurinn á Granda mun þjónusta dyggan viðskiptavinahóp Hraðlestarinnar í Vesturbænum og á Seltjarnarnesi. „Öll þessi ár leituðum við að húsnæði eins og það sem CooCoo’s Nest hafði, en fundum aldrei það rétta. Þangað til núna, augljóslega. Íris og Lucas vissu að við vorum að leita að húsnæði. Þau höfðu samband við okkur skömmu fyrir jól og hlutirnir gengu hratt fyrir sig,“ segir Chandrika jafnframt. Stefna á opnun í vor Hún segir það aldrei hafa verið ætlunina að halda rekstri CooCoo‘s Nest áfram. „Í okkar huga er CooCoo’s Nest óaðskiljanlegt frá stofnendum þess, Lucas og Írisi. Því datt okkur aldrei í hug að reyna halda þeirra stað gangandi áfram. Okkar þekking er fyrst og fremst á indverskum mat og þeirri þekkingu ætlum við að miðla áfram á Grandanum. Hugmyndir okkar fyrir Grandann eru ekki enn fullmótaðar, en þær munu klárlega taka mið af nýsköpunarandanum sem þar svífur yfir. Við stefnum á að opna í vor. Við ætlum bæði að bjóða upp á okkar sígildu rétti, en líka spennandi nýjungar frá Indlandi. Við höfum nýlega bætt við teymið okkar með nýjum matreiðslumeistara frá Indlandi sem kemur til með að nýta reynslu sína meðal annars til að viðhalda brunch hefðinni sem hefur myndast á Grandanum. Segja má að þetta verði okkar tilraunaeldhús, þar sem gestir fá að taka þátt í að móta nýja rétti Hraðlestarinnar.“
Veitingastaðir Seltjarnarnes Reykjavík Mest lesið Svona mikið kostar kaffið á Starbucks hér á landi Neytendur Sorglegt að þurfa að hætta rekstri eftir 38 ár í Hveragerði Viðskipti innlent Hagnaðist um tæpar sjötíu milljónir króna Viðskipti innlent Lofar bongóblíðu við langþráð langborð Viðskipti innlent Spá 2,2 prósent hagvexti í ár Viðskipti innlent Trausti Sigurður og Jóhanna nýir forstöðumenn hjá VÍS Viðskipti innlent Starbucks opnaði á Laugavegi í dag Viðskipti innlent Minnstu sparisjóðirnir sameinast Viðskipti innlent Krefja nýjan rektor um að skólinn fari að lögum Viðskipti innlent Oft slegist um innstungurnar á tjaldsvæðunum Neytendur Fleiri fréttir Hagnaðist um tæpar sjötíu milljónir króna Lofar bongóblíðu við langþráð langborð Minnstu sparisjóðirnir sameinast Spá 2,2 prósent hagvexti í ár Trausti Sigurður og Jóhanna nýir forstöðumenn hjá VÍS Sorglegt að þurfa að hætta rekstri eftir 38 ár í Hveragerði Starbucks opnaði á Laugavegi í dag Krefja nýjan rektor um að skólinn fari að lögum Svikarar nýti sumarfrí til að blekkja fyrirtæki til að millifæra háar upphæðir EFTA-ríkin gera fríverslunarsamning við Mercusor-ríkin Ná að spara hver mánaðarmót en hvað svo? Sjónvarpsstöðin Sýn verður í opinni dagskrá Nokkurra ára leit að kaupanda eigna í Helguvík lokið Rafbílasala tekur við sér en nær enn ekki fyrri hæðum Tillaga Vilhjálms felld með nánast öllum atkvæðum Einungis áfengi í boði hjá Heimkaupum Vill lýsa yfir vantrausti á stjórnarmann vegna sautján ára tölvubréfs Fjórir sérfræðingar skoða möguleika Íslands í gjaldmiðlamálum Arctic Fish fær heimild til frekara fiskeldis Falið að leiða þjónustu og upplifun hjá Mílu Segja lækkun á olíu ekki hafa skilað sér til íslenskra neytenda Einföldun að segja að íslensk ferðaþjónusta sé láglaunagrein „Þetta eru mjög mikil vonbrigði fyrir okkur“ Tekjur Haga jukust á fyrsta ársfjórðungi Bjarni Ingimar ráðinn rekstrarstjóri Avia Húsið selt á 78 milljónir og Jakub þarf að reiða fram milljón Gjaldþrotin námu 1,2 milljörðum króna Stýrivextir líklegast ekki lækkaðir aftur á þessu ári Verðbólgan úr 3,8 prósentum í 4,2 prósent Alltof margir sem sitja eftir með sárt ennið Sjá meira