Próteinríkt avókadó-salat að hætti Önnu Ei­ríks

„Elska þetta salat svo mikið. Geggjað á ristað brauð, hrökkbrauð eða bara eintómt! Próteinríkt og gott,“ skrifar Anna við færsluna og sýnir jafnframt aðferðina.

Próteinríkt avókadó-salat

Hráefni:

• 1 lítil dós kotasæla
• Tvö þroskuð avókadó
• 4 harðsoðin egg
• Salt og pipar

Aðferð:

1. Byrjið á því að setja kotasælu í skál.
2. Skerið avókadóið í bita og bætið því út í skálina.
3. Skerið harðsoðin egg í bita og bætið þeim við.
4. Saltið og piprið eftir smekk.
5. Hrærið öllu varlega saman.

Anna hefur starfað í rúm 25 ár sem þjálfari og hóptímakennari og er í dag deildarstjóri í Hreyfingu. Auk þess heldur hún úti heilsuvefnum annaeiriks.is þar sem hún býður upp á fjölbreytta og árangursríka fjarþjálfun, girnilegar uppskriftir sem innihalda engan viðbættan sykur, prógrömm og heilsumiðað blogg.