Einsi kaldi tekinn á teppið af eigendum hótelsins í Frakklandi Kolbeinn Tumi Daðason skrifar 13. júní 2016 13:30 Ábyrgðin er mikil á herðum Einars Björns Árnasonar sem eru öllu þekktari sem Einsi kaldi. Eyjapeyinn stýrir gangi mála í matarmálum hjá karlalandsliðinu í knattspyrnu á Evrópumótinu í Frakklandi. Blaðamaður fékk að kíkja í heimsókn til Einars og Frakkanna sem eru honum til aðstoðar í eldhúsinu á hóteli landsliðsins í Annecy. „Ég er hérna 24/7. Ég átti reyndar bara að sjá um hádegið og kvöldið en strákarnir eru svo kröfuharðir að ég er hérna allan sólarhringinn,“ segir Einsi. Hann skemmtir sér konunglega enda starfið fjölbreytilegt. Mesta fjörið hafi verið í byrjun enda allt annað en auðvelt að koma inn í nýjan menningarheim. Einsi segist hafa byrjað dvölina úti á fundi með starfsmönnum og svo stimplað sig inn með kröftugleika og vinnusemi. Þannig hafi hann öðlast virðingu Frakkanna sem tala svo til enga ensku að frátaldi Mathilde, frönskum kokki sem miðlar málum. „Hún reddar mér alveg,“ segir Einsi.Taka allir vel til matar síns Einsi segir hafa lagt upp matseðilinn strax í haust og gert um leið þá kröfu að pantaður yrði íslenskur fiskur af mörkuðum í Frakklandi. „Ég held að strákarnir séu ægilega ánægðir með þetta allt saman,“ segir Einsi. Strákarnir séu samt duglegir að koma með punkta um hvað þeir vilja. Því sé þá reddað. Annars taka þeir allir vel til matar síns. „Þeir eru rosalega duglegir að borða og það er gaman að elda ofan í þá. Sumir eru rosalega mikið fyrir grænmeti og snerta ekki fiskinn á meðan aðrir eru sjúkir í fiskinn, eru kannski ekki vanir að fá svona flotta fiskrétti,“ segir Einsi. Hann hefur eldað ofan í knattspyrnufólk á öllum aldri undanfarin ár en hann er fastagestur á Shellmótinu og Pæjumótinu í Eyjum. „Ég er örugglega búinn að elda fyrir einhverja þessara stráka á Shellmóti,“ segir Einsi. Hann hafi eldað fyrir ÍBV í mörg ár, þegar Heimir Hallgrímsson, Eyjapeyi og landsliðsþjálfari, var með liðið. „Þannig að ég held nú alveg að ég viti hvað ég er að gera.“Vel fer á með Einsa kalda og Frökkunum sem eru vafalítið búnir að læra mikið af kokknum úr Vestmannaeyjum.Maturinn verður að vera fjölbreyttur Aðstæður í eldhúsinu í Annecy eru fínar enda hefði Einsi ekki hleypt okkur þangað eins og hann kemst sjálfur að orði. Hann passi upp á allt hráefni þar sem finna má önd, lamb, kjúkling og fleira en allajafna geta strákarnir valið úr þremur til fimm réttum. „Það er bara þannig. Ég ætla ekki að fá neinn stimpil á mig að hafa ekki staðið mig í þessari ferð. Ég ætla að skilja við þá þannig að þeir vilji bara Einsa Kalda í framtíðinni.“ Gangi íslenska liðinu illa á mótinu verði ekki hægt að kenna matnum um. „Það er ekki séns. Þetta snýst fyrst og fremst um að búa til stemningu því þeir eru hérna í svo marga daga,“ segir Einsi. „Það er mitt hlutverk að láta þá hlakka til að fara í mat. Þetta eru margir dagar og maturinn þarf að vera mjög fjölbreytilegur.“ Einsi segir verkefnið eitt það skemmtilegasta sem hann hafi tekið að sér.Í hlutverki diplómats í eldhúsi strákanna okkar Óhætt er að segja að hin franska Mathilde, eða Matthildur, sé í lykilhlutverki í eldhúsi karlalandsliðsins í knattspyrnu í Annecy. Hún er eina manneskjan sem talar ensku og frönsku en annars væri hætt við að ýmislegt færi úrskeiðis við matseldina sökum tungumálaörðugleika. Hin franska Matthildur segir að upp hafi komið smá vandamál í byrjun en það hafi verið leyst „Ég held að allir leikmennirnir séu sáttir núna,“ segir Matthildur sem ber Einsa kalda yfirkokki vel söguna. Hann sé mjög vingjarnlegur og það sé skemmtilegt að læra „íslensku leiðina“ í eldhúsinu. Matthildur viðurkennir að þurfa stundum að miðla málum í eldhúsinu. „Það er ekki alltaf auðvelt. Stundum spyr Einar vinalega hvort við getum gert eitthvað,“ segir Matthildur og þá svara frönsku kokkarnir, sem séu stoltir eins og Frakka er von og vísa: „Af hverju?“ Allt fari þó vel að lokum. Einsi hlær að þessu öllu saman og segir samstarfið hafa gengið ótrúlega vel. „Ég var tekinn á teppið af eigendum hótelsins því að starfsfólkið í eldhúsinu var stressað yfir mér því rómurinn var svolítið hár,“ segir Einar og hlær. Hann hafi útskýrt að hann hafi verið nýkominn af Sjómannadeginum þar sem hann var að elda, þar þurfti að hafa hátt. „Svo róaðist ég með dögunum,“ segir Einar léttur.Innslagið í heild sinni má sjá í spilaranum að ofan.Ekki missa af neinu sem gerist á EM í Frakklandi. Vísir er með hóp fjölmiðlamanna á mótinu sem færa ykkur allar nýjustu fréttirnar af strákunum okkar. Fylgdu okkur á Facebook, Twitter og Snapchat (sport365). EM 2016 í Frakklandi Mest lesið Íslensk hetja sendi Bergen upp í sjöunda himinn: Ein bestu kaup félagsins Fótbolti Stólarnir fastir í München Körfubolti Sjáðu mark Hákonar og vítavörslurnar þrjár Fótbolti „Heimskulegt og asnalegt hjá mér“ Golf Semenya hættir baráttu sinni Sport Sláandi xG tölfræði hjá Manchester United Enski boltinn Bjóða upp á Frank Booker-árskort Körfubolti Afar ólík viðbrögð hjá Hlyni Bærings og Benna Gumm eftir byrjun þáttarins Körfubolti Nýbyrjaður en hans eigin stuðningsmenn sungu: „Þú verður rekinn í fyrramálið“ Enski boltinn Komin fimm mánuði á leið en stendur á höndum eins og ekkert sé Sport Fleiri fréttir Breiðablik - Víkingur | Tryggja Blikakonur titilinn í þriðju tilraun? Tíu bestu mörkin úr leikjum Chelsea og Liverpool Antony sakar United um virðingarleysi og dónaskap Frítt inn í kvöld þegar Blikakonur geta orðið Íslandsmeistarar Sláandi xG tölfræði hjá Manchester United „Mjög erfitt fyrir okkur ef við klárum þetta ekki í kvöld“ Sjáðu mark Hákonar og vítavörslurnar þrjár Enginn Foden, Bellingham eða Grealish í enska landsliðshópnum Nýbyrjaður en hans eigin stuðningsmenn sungu: „Þú verður rekinn í fyrramálið“ Stjörnuleikmaður Liverpool missir af mörgum stórleikjum Íslensk hetja sendi Bergen upp í sjöunda himinn: Ein bestu kaup félagsins „FIFA getur ekki leyst pólitísk vandamál heimsins“ Lætur ekki einn slæman leik hafa áhrif á verkefnið Elías Rafn stóð vaktina í sigri Midtjylland á Nottingham Forest Palace neitar að tapa „Örugglega enginn sem nennir að hlusta á það“ Lausanne - Breiðablik 3-0 | Enn stigalausir á stóra sviðinu Sævar Atli neitar að fara úr markaskónum Hákon Arnar skoraði sigurmarkið en Özer stal fyrirsögninni Gömlu United-mennirnir blómstruðu í Meistaradeildinni Gullboltahafinn ekki til Íslands Íranar mega ekki mæta á HM-dráttinn Þorsteinn fær annan aðstoðarmann frá Þrótti Pirraður yfir marki undir vegg: „Hann leggst bara í einhverja fósturstellingu“ Drónabannið í Danmörku skapar vandamál fyrir fótboltafélögin „Í DNA okkar Sunderland-manna að þola þennan mann ekki“ Utan vallar: Er FH að endurtaka stærstu mistök í sögu félagsins? „Eins og það sé ekkert sem hann hræðist“ FIFA: Donald Trump ræður engu um það Frammistaðan í deildinni skiptir engu máli í dag Sjá meira
Ábyrgðin er mikil á herðum Einars Björns Árnasonar sem eru öllu þekktari sem Einsi kaldi. Eyjapeyinn stýrir gangi mála í matarmálum hjá karlalandsliðinu í knattspyrnu á Evrópumótinu í Frakklandi. Blaðamaður fékk að kíkja í heimsókn til Einars og Frakkanna sem eru honum til aðstoðar í eldhúsinu á hóteli landsliðsins í Annecy. „Ég er hérna 24/7. Ég átti reyndar bara að sjá um hádegið og kvöldið en strákarnir eru svo kröfuharðir að ég er hérna allan sólarhringinn,“ segir Einsi. Hann skemmtir sér konunglega enda starfið fjölbreytilegt. Mesta fjörið hafi verið í byrjun enda allt annað en auðvelt að koma inn í nýjan menningarheim. Einsi segist hafa byrjað dvölina úti á fundi með starfsmönnum og svo stimplað sig inn með kröftugleika og vinnusemi. Þannig hafi hann öðlast virðingu Frakkanna sem tala svo til enga ensku að frátaldi Mathilde, frönskum kokki sem miðlar málum. „Hún reddar mér alveg,“ segir Einsi.Taka allir vel til matar síns Einsi segir hafa lagt upp matseðilinn strax í haust og gert um leið þá kröfu að pantaður yrði íslenskur fiskur af mörkuðum í Frakklandi. „Ég held að strákarnir séu ægilega ánægðir með þetta allt saman,“ segir Einsi. Strákarnir séu samt duglegir að koma með punkta um hvað þeir vilja. Því sé þá reddað. Annars taka þeir allir vel til matar síns. „Þeir eru rosalega duglegir að borða og það er gaman að elda ofan í þá. Sumir eru rosalega mikið fyrir grænmeti og snerta ekki fiskinn á meðan aðrir eru sjúkir í fiskinn, eru kannski ekki vanir að fá svona flotta fiskrétti,“ segir Einsi. Hann hefur eldað ofan í knattspyrnufólk á öllum aldri undanfarin ár en hann er fastagestur á Shellmótinu og Pæjumótinu í Eyjum. „Ég er örugglega búinn að elda fyrir einhverja þessara stráka á Shellmóti,“ segir Einsi. Hann hafi eldað fyrir ÍBV í mörg ár, þegar Heimir Hallgrímsson, Eyjapeyi og landsliðsþjálfari, var með liðið. „Þannig að ég held nú alveg að ég viti hvað ég er að gera.“Vel fer á með Einsa kalda og Frökkunum sem eru vafalítið búnir að læra mikið af kokknum úr Vestmannaeyjum.Maturinn verður að vera fjölbreyttur Aðstæður í eldhúsinu í Annecy eru fínar enda hefði Einsi ekki hleypt okkur þangað eins og hann kemst sjálfur að orði. Hann passi upp á allt hráefni þar sem finna má önd, lamb, kjúkling og fleira en allajafna geta strákarnir valið úr þremur til fimm réttum. „Það er bara þannig. Ég ætla ekki að fá neinn stimpil á mig að hafa ekki staðið mig í þessari ferð. Ég ætla að skilja við þá þannig að þeir vilji bara Einsa Kalda í framtíðinni.“ Gangi íslenska liðinu illa á mótinu verði ekki hægt að kenna matnum um. „Það er ekki séns. Þetta snýst fyrst og fremst um að búa til stemningu því þeir eru hérna í svo marga daga,“ segir Einsi. „Það er mitt hlutverk að láta þá hlakka til að fara í mat. Þetta eru margir dagar og maturinn þarf að vera mjög fjölbreytilegur.“ Einsi segir verkefnið eitt það skemmtilegasta sem hann hafi tekið að sér.Í hlutverki diplómats í eldhúsi strákanna okkar Óhætt er að segja að hin franska Mathilde, eða Matthildur, sé í lykilhlutverki í eldhúsi karlalandsliðsins í knattspyrnu í Annecy. Hún er eina manneskjan sem talar ensku og frönsku en annars væri hætt við að ýmislegt færi úrskeiðis við matseldina sökum tungumálaörðugleika. Hin franska Matthildur segir að upp hafi komið smá vandamál í byrjun en það hafi verið leyst „Ég held að allir leikmennirnir séu sáttir núna,“ segir Matthildur sem ber Einsa kalda yfirkokki vel söguna. Hann sé mjög vingjarnlegur og það sé skemmtilegt að læra „íslensku leiðina“ í eldhúsinu. Matthildur viðurkennir að þurfa stundum að miðla málum í eldhúsinu. „Það er ekki alltaf auðvelt. Stundum spyr Einar vinalega hvort við getum gert eitthvað,“ segir Matthildur og þá svara frönsku kokkarnir, sem séu stoltir eins og Frakka er von og vísa: „Af hverju?“ Allt fari þó vel að lokum. Einsi hlær að þessu öllu saman og segir samstarfið hafa gengið ótrúlega vel. „Ég var tekinn á teppið af eigendum hótelsins því að starfsfólkið í eldhúsinu var stressað yfir mér því rómurinn var svolítið hár,“ segir Einar og hlær. Hann hafi útskýrt að hann hafi verið nýkominn af Sjómannadeginum þar sem hann var að elda, þar þurfti að hafa hátt. „Svo róaðist ég með dögunum,“ segir Einar léttur.Innslagið í heild sinni má sjá í spilaranum að ofan.Ekki missa af neinu sem gerist á EM í Frakklandi. Vísir er með hóp fjölmiðlamanna á mótinu sem færa ykkur allar nýjustu fréttirnar af strákunum okkar. Fylgdu okkur á Facebook, Twitter og Snapchat (sport365).
EM 2016 í Frakklandi Mest lesið Íslensk hetja sendi Bergen upp í sjöunda himinn: Ein bestu kaup félagsins Fótbolti Stólarnir fastir í München Körfubolti Sjáðu mark Hákonar og vítavörslurnar þrjár Fótbolti „Heimskulegt og asnalegt hjá mér“ Golf Semenya hættir baráttu sinni Sport Sláandi xG tölfræði hjá Manchester United Enski boltinn Bjóða upp á Frank Booker-árskort Körfubolti Afar ólík viðbrögð hjá Hlyni Bærings og Benna Gumm eftir byrjun þáttarins Körfubolti Nýbyrjaður en hans eigin stuðningsmenn sungu: „Þú verður rekinn í fyrramálið“ Enski boltinn Komin fimm mánuði á leið en stendur á höndum eins og ekkert sé Sport Fleiri fréttir Breiðablik - Víkingur | Tryggja Blikakonur titilinn í þriðju tilraun? Tíu bestu mörkin úr leikjum Chelsea og Liverpool Antony sakar United um virðingarleysi og dónaskap Frítt inn í kvöld þegar Blikakonur geta orðið Íslandsmeistarar Sláandi xG tölfræði hjá Manchester United „Mjög erfitt fyrir okkur ef við klárum þetta ekki í kvöld“ Sjáðu mark Hákonar og vítavörslurnar þrjár Enginn Foden, Bellingham eða Grealish í enska landsliðshópnum Nýbyrjaður en hans eigin stuðningsmenn sungu: „Þú verður rekinn í fyrramálið“ Stjörnuleikmaður Liverpool missir af mörgum stórleikjum Íslensk hetja sendi Bergen upp í sjöunda himinn: Ein bestu kaup félagsins „FIFA getur ekki leyst pólitísk vandamál heimsins“ Lætur ekki einn slæman leik hafa áhrif á verkefnið Elías Rafn stóð vaktina í sigri Midtjylland á Nottingham Forest Palace neitar að tapa „Örugglega enginn sem nennir að hlusta á það“ Lausanne - Breiðablik 3-0 | Enn stigalausir á stóra sviðinu Sævar Atli neitar að fara úr markaskónum Hákon Arnar skoraði sigurmarkið en Özer stal fyrirsögninni Gömlu United-mennirnir blómstruðu í Meistaradeildinni Gullboltahafinn ekki til Íslands Íranar mega ekki mæta á HM-dráttinn Þorsteinn fær annan aðstoðarmann frá Þrótti Pirraður yfir marki undir vegg: „Hann leggst bara í einhverja fósturstellingu“ Drónabannið í Danmörku skapar vandamál fyrir fótboltafélögin „Í DNA okkar Sunderland-manna að þola þennan mann ekki“ Utan vallar: Er FH að endurtaka stærstu mistök í sögu félagsins? „Eins og það sé ekkert sem hann hræðist“ FIFA: Donald Trump ræður engu um það Frammistaðan í deildinni skiptir engu máli í dag Sjá meira