Bændurnir selja beint frá býli til að styðja byggðina Kristján Már Unnarsson skrifar 28. febrúar 2021 07:54 Þórður Sveinsson, sauðfjárbóndi í Skálholti á Krossholtum á Barðaströnd. Egill Aðalsteinsson Nokkrir bændur á Barðaströnd hafa gripið til þess ráðs að koma á fót eigin matvælavinnslu og vinna sjálfir afurðir búa sinna heima á bæ. Með því að selja beint frá býli reyna þeir að treysta tekjurnar og þar með búsetuna. „Við þurfum að gefa kjötið. Það er vandamálið. Við seljum allt okkar kjöt beint frá býli,“ segir Þórður Sveinsson, sauðfjárbóndi á Krossholtum á Barðaströnd, í þættinum Um land allt á Stöð 2. Frá Krossholtum. Þar myndaðist lítið þéttbýli með skóla, sundlaug, verslun og bensínstöð þegar hrefnuveiðar voru stundaðar frá Brjánslæk. Núna eru flest íbúðarhúsin mannlaus en leigð út til ferðamanna.Egill Aðalsteinsson Á Brjánslæk eru hjónin Halldóra Ingibjörg Ragnarsdóttir og Jóhann Pétur Ágústsson búin að byggja upp eigin kjötvinnslu með tilheyrandi græjum ásamt frystiklefa og reykhúsi. Þau selja beint frá býli undir vörumerkinu Brjánslækjarbúið. „Auðvitað var hugsunin líka sú að þetta gæti verið vonandi svona liður í endurnýjun á bændum þannig að aðrir gætu komið inn í. En við gætum kannski starfað áfram á einhverjum hliðarvæng,“ segir Jóhann Pétur. Bændurnir á Brjánslæk, þau Jóhann Pétur Ágústsson og Halldóra Ingibjörg Ragnarsdóttir, í nýju kjötvinnslunni.Egill Aðalsteinsson Kjötvinnslan á Brjánslæk gengur út á það að ná sem mestum verðmætum úr verðminnstu afurðunum, eins og kjöti af fullorðnum ám og vetrargömlum sauðum. Úr frampörtum og hryggjum vinna þau meðal annars bjúgu og kjötfars. „Nýjasta gæluverkefnið er grafið ær-fillet úr hryggvöðvum af sauðum og ungum ám,“ segir Halldóra Ingibjörg. Matarhandverkið þeirra segir hún þó vera ær-jerky, kryddlegið og þurrkað ærkjöt. Fiskeldisbændurnir að Þverá í Vatnsfirði, þau Sveinn Viðarsson og Kristín Ósk Matthíasdóttir.Egill Aðalsteinsson Í fiskeldisstöðinni að Þverá nýta þau Sveinn Viðarsson og Kristín Ósk Matthíasdóttir volgt vatn úr borholum á staðnum til að ala bleikju upp í sláturstærð. Þau reyna að gera sem mest sjálf og selja afurðir beint frá býli, eins og reykta bleikju. Þau eru einnig í áhugaverðri vöruþróun og sýna okkur bleikjusnakk, unnið úr þurrkaðri og reyktri bleikju. „Við erum að byrja á því núna að fara að fullvinna allt. Við tökum slógið og alla afskurði. Það verður allt hakkað niður. Þannig að þetta verður fullvinnslueldi,“ segir Sveinn. Í þættinum Um land allt á Stöð 2 er því velt upp hvort gróskan á Barðaströnd geti leitt til þess að þar fari aftur að myndast þorp, eins og gerðist þegar hrefnuveiðar stóðu sem hæst. Hér má sjá sex mínútna myndskeið úr þættinum: Hér má sjá frétt frá árinu 2014 um örlög þorpsins: Um land allt Landbúnaður Fiskeldi Vesturbyggð Byggðamál Matvælaframleiðsla Tengdar fréttir Elín var með leynigest þegar hún var spurð um fjölgun barna Ung kona á Barðaströnd, Elín Eyjólfsdóttir á Breiðalæk, var fyrir sex árum, í þætti Stöðvar 2 um fækkun barna í sveitinni og yfirvofandi lokun grunnskólans á Birkimel, spurð hvort hún væri eina von Barðstrendinga um fjölgun barna á ný. 26. febrúar 2021 21:50 Byggðin á Barðaströnd nær vopnum sínum á ný Það blés ekki byrlega fyrir samfélaginu á Barðaströnd fyrir fimm árum þegar bæjarstjórn Vesturbyggðar tilkynnti að grunnskóla sveitarinnar á Birkimel yrði lokað vegna barnafækkunar. Þá stefndi í að einungis tvö börn yrðu í sveitinni á skólaaldri. 21. febrúar 2021 22:00 Börnin úr Kjálkafirði í skóla á Þingeyri um Dýrafjarðargöng Foreldrarnir sem byggðu eyðijörð í Kjálkafirði kjósa að senda börnin sín í skóla á Þingeyri fremur en á Patreksfjörð og nýta sér þannig nýopnuð Dýrafjarðargöng. Þannig stytta þau tíma barnanna í skólaakstri úr þremur klukkustundum á dag niður í tvær klukkustundir á dag. 17. desember 2020 23:11 Mest lesið Vaktin: Tillagan samþykkt og annarri umræðu um veiðigjöld lokið Innlent Lögregla rannsakar alvarlegt slys í Lágafellslaug Innlent Krefjast bóta verði ekki fallið frá áformum um skólaþorp Innlent Velti bílnum við Fjarðarhraun Innlent Fordæmalaus ákvörðun sem gæti breytt Alþingi til framtíðar Innlent Fundu 36 hugsanlega þolendur mansals á Íslandi í alþjóðlegri lögregluaðgerð Innlent „Þetta er alvarlegur áfellisdómur yfir forsætisráðherra“ Innlent Tekur önnur Íslendinga þátt í erfiðustu og lengstu kappreið í heimi Innlent Sex vikið úr starfi vegna banatilræðis gegn Trump Erlent Þriðjungur endurreisnarinnar gæti fallið á Rússa Erlent Fleiri fréttir Kristrún fái ef til vill að bragða á eigin meðali fyrr en síðar Hóta að loka svæðinu við Seljalandsfoss „Hann er að eigna sér eitthvað sem hann á ekki“ „Hræðilegar fréttir fyrir lýðræðið á Íslandi“ Fordæmalaus ákvörðun sem gæti breytt Alþingi til framtíðar Dramatík á Alþingi og bílastæðablús hjá World Class Velti bílnum við Fjarðarhraun Flytja hluta starfsemi SAk vegna myglu Sjá ekki fyrir endann á umfangsmikilli rannsókn á fíkniefnaframleiðslu „Þetta er alvarlegur áfellisdómur yfir forsætisráðherra“ Vaktin: Tillagan samþykkt og annarri umræðu um veiðigjöld lokið Fundu 36 hugsanlega þolendur mansals á Íslandi í alþjóðlegri lögregluaðgerð „Eftir þetta hvassviðri í þinginu í gær heldur lífið áfram“ Tekjur af laxveiði í Borgarfirði eru vel yfir 50% af tekjum landbúnaðar á svæðinu Krefjast bóta verði ekki fallið frá áformum um skólaþorp Halda áfram að ræða veiðigjöldin Tekur önnur Íslendinga þátt í erfiðustu og lengstu kappreið í heimi Draga Dettifoss til Reykjavíkur Sleginn í andlitið með hnúajárni Lögregla rannsakar alvarlegt slys í Lágafellslaug Þingfundi frestað: Stjórnarandstaðan lagði fram „aðeins mýkri“ tillögu „Það er þarna sem rússneskir kafbátar fara í gegn“ Hélt á lokuðu umslagi Tillögur „ekki afhentar í lokuðu umslagi“ Uppþot og fúkyrði á þinginu og bandarískur kjarnorkukafbátur Jökulhlaupið í rénun Reyna að stilla til friðar í bakherbergjum Alþingis Segir ummæli ráðherra um sig ógeðfelld Fundu tuttugu kíló af grasi eftir húsleit í Hafnarfirði Mennirnir þrír sjáist ekki í myndefni Sjá meira
„Við þurfum að gefa kjötið. Það er vandamálið. Við seljum allt okkar kjöt beint frá býli,“ segir Þórður Sveinsson, sauðfjárbóndi á Krossholtum á Barðaströnd, í þættinum Um land allt á Stöð 2. Frá Krossholtum. Þar myndaðist lítið þéttbýli með skóla, sundlaug, verslun og bensínstöð þegar hrefnuveiðar voru stundaðar frá Brjánslæk. Núna eru flest íbúðarhúsin mannlaus en leigð út til ferðamanna.Egill Aðalsteinsson Á Brjánslæk eru hjónin Halldóra Ingibjörg Ragnarsdóttir og Jóhann Pétur Ágústsson búin að byggja upp eigin kjötvinnslu með tilheyrandi græjum ásamt frystiklefa og reykhúsi. Þau selja beint frá býli undir vörumerkinu Brjánslækjarbúið. „Auðvitað var hugsunin líka sú að þetta gæti verið vonandi svona liður í endurnýjun á bændum þannig að aðrir gætu komið inn í. En við gætum kannski starfað áfram á einhverjum hliðarvæng,“ segir Jóhann Pétur. Bændurnir á Brjánslæk, þau Jóhann Pétur Ágústsson og Halldóra Ingibjörg Ragnarsdóttir, í nýju kjötvinnslunni.Egill Aðalsteinsson Kjötvinnslan á Brjánslæk gengur út á það að ná sem mestum verðmætum úr verðminnstu afurðunum, eins og kjöti af fullorðnum ám og vetrargömlum sauðum. Úr frampörtum og hryggjum vinna þau meðal annars bjúgu og kjötfars. „Nýjasta gæluverkefnið er grafið ær-fillet úr hryggvöðvum af sauðum og ungum ám,“ segir Halldóra Ingibjörg. Matarhandverkið þeirra segir hún þó vera ær-jerky, kryddlegið og þurrkað ærkjöt. Fiskeldisbændurnir að Þverá í Vatnsfirði, þau Sveinn Viðarsson og Kristín Ósk Matthíasdóttir.Egill Aðalsteinsson Í fiskeldisstöðinni að Þverá nýta þau Sveinn Viðarsson og Kristín Ósk Matthíasdóttir volgt vatn úr borholum á staðnum til að ala bleikju upp í sláturstærð. Þau reyna að gera sem mest sjálf og selja afurðir beint frá býli, eins og reykta bleikju. Þau eru einnig í áhugaverðri vöruþróun og sýna okkur bleikjusnakk, unnið úr þurrkaðri og reyktri bleikju. „Við erum að byrja á því núna að fara að fullvinna allt. Við tökum slógið og alla afskurði. Það verður allt hakkað niður. Þannig að þetta verður fullvinnslueldi,“ segir Sveinn. Í þættinum Um land allt á Stöð 2 er því velt upp hvort gróskan á Barðaströnd geti leitt til þess að þar fari aftur að myndast þorp, eins og gerðist þegar hrefnuveiðar stóðu sem hæst. Hér má sjá sex mínútna myndskeið úr þættinum: Hér má sjá frétt frá árinu 2014 um örlög þorpsins:
Um land allt Landbúnaður Fiskeldi Vesturbyggð Byggðamál Matvælaframleiðsla Tengdar fréttir Elín var með leynigest þegar hún var spurð um fjölgun barna Ung kona á Barðaströnd, Elín Eyjólfsdóttir á Breiðalæk, var fyrir sex árum, í þætti Stöðvar 2 um fækkun barna í sveitinni og yfirvofandi lokun grunnskólans á Birkimel, spurð hvort hún væri eina von Barðstrendinga um fjölgun barna á ný. 26. febrúar 2021 21:50 Byggðin á Barðaströnd nær vopnum sínum á ný Það blés ekki byrlega fyrir samfélaginu á Barðaströnd fyrir fimm árum þegar bæjarstjórn Vesturbyggðar tilkynnti að grunnskóla sveitarinnar á Birkimel yrði lokað vegna barnafækkunar. Þá stefndi í að einungis tvö börn yrðu í sveitinni á skólaaldri. 21. febrúar 2021 22:00 Börnin úr Kjálkafirði í skóla á Þingeyri um Dýrafjarðargöng Foreldrarnir sem byggðu eyðijörð í Kjálkafirði kjósa að senda börnin sín í skóla á Þingeyri fremur en á Patreksfjörð og nýta sér þannig nýopnuð Dýrafjarðargöng. Þannig stytta þau tíma barnanna í skólaakstri úr þremur klukkustundum á dag niður í tvær klukkustundir á dag. 17. desember 2020 23:11 Mest lesið Vaktin: Tillagan samþykkt og annarri umræðu um veiðigjöld lokið Innlent Lögregla rannsakar alvarlegt slys í Lágafellslaug Innlent Krefjast bóta verði ekki fallið frá áformum um skólaþorp Innlent Velti bílnum við Fjarðarhraun Innlent Fordæmalaus ákvörðun sem gæti breytt Alþingi til framtíðar Innlent Fundu 36 hugsanlega þolendur mansals á Íslandi í alþjóðlegri lögregluaðgerð Innlent „Þetta er alvarlegur áfellisdómur yfir forsætisráðherra“ Innlent Tekur önnur Íslendinga þátt í erfiðustu og lengstu kappreið í heimi Innlent Sex vikið úr starfi vegna banatilræðis gegn Trump Erlent Þriðjungur endurreisnarinnar gæti fallið á Rússa Erlent Fleiri fréttir Kristrún fái ef til vill að bragða á eigin meðali fyrr en síðar Hóta að loka svæðinu við Seljalandsfoss „Hann er að eigna sér eitthvað sem hann á ekki“ „Hræðilegar fréttir fyrir lýðræðið á Íslandi“ Fordæmalaus ákvörðun sem gæti breytt Alþingi til framtíðar Dramatík á Alþingi og bílastæðablús hjá World Class Velti bílnum við Fjarðarhraun Flytja hluta starfsemi SAk vegna myglu Sjá ekki fyrir endann á umfangsmikilli rannsókn á fíkniefnaframleiðslu „Þetta er alvarlegur áfellisdómur yfir forsætisráðherra“ Vaktin: Tillagan samþykkt og annarri umræðu um veiðigjöld lokið Fundu 36 hugsanlega þolendur mansals á Íslandi í alþjóðlegri lögregluaðgerð „Eftir þetta hvassviðri í þinginu í gær heldur lífið áfram“ Tekjur af laxveiði í Borgarfirði eru vel yfir 50% af tekjum landbúnaðar á svæðinu Krefjast bóta verði ekki fallið frá áformum um skólaþorp Halda áfram að ræða veiðigjöldin Tekur önnur Íslendinga þátt í erfiðustu og lengstu kappreið í heimi Draga Dettifoss til Reykjavíkur Sleginn í andlitið með hnúajárni Lögregla rannsakar alvarlegt slys í Lágafellslaug Þingfundi frestað: Stjórnarandstaðan lagði fram „aðeins mýkri“ tillögu „Það er þarna sem rússneskir kafbátar fara í gegn“ Hélt á lokuðu umslagi Tillögur „ekki afhentar í lokuðu umslagi“ Uppþot og fúkyrði á þinginu og bandarískur kjarnorkukafbátur Jökulhlaupið í rénun Reyna að stilla til friðar í bakherbergjum Alþingis Segir ummæli ráðherra um sig ógeðfelld Fundu tuttugu kíló af grasi eftir húsleit í Hafnarfirði Mennirnir þrír sjáist ekki í myndefni Sjá meira
Elín var með leynigest þegar hún var spurð um fjölgun barna Ung kona á Barðaströnd, Elín Eyjólfsdóttir á Breiðalæk, var fyrir sex árum, í þætti Stöðvar 2 um fækkun barna í sveitinni og yfirvofandi lokun grunnskólans á Birkimel, spurð hvort hún væri eina von Barðstrendinga um fjölgun barna á ný. 26. febrúar 2021 21:50
Byggðin á Barðaströnd nær vopnum sínum á ný Það blés ekki byrlega fyrir samfélaginu á Barðaströnd fyrir fimm árum þegar bæjarstjórn Vesturbyggðar tilkynnti að grunnskóla sveitarinnar á Birkimel yrði lokað vegna barnafækkunar. Þá stefndi í að einungis tvö börn yrðu í sveitinni á skólaaldri. 21. febrúar 2021 22:00
Börnin úr Kjálkafirði í skóla á Þingeyri um Dýrafjarðargöng Foreldrarnir sem byggðu eyðijörð í Kjálkafirði kjósa að senda börnin sín í skóla á Þingeyri fremur en á Patreksfjörð og nýta sér þannig nýopnuð Dýrafjarðargöng. Þannig stytta þau tíma barnanna í skólaakstri úr þremur klukkustundum á dag niður í tvær klukkustundir á dag. 17. desember 2020 23:11